Erntezeiten verändern das Landschaftsbild im Jahresverlauf. Trauben reifen in den Ausläufern bei Taschkent, Melonenfelder füllen die Ebenen der Region Dschizzach während der heißesten Sommerwochen, während das wärmere Klima von Surchandaria einige der frühesten Obsternten des Landes ermöglicht. Für viele Besucher bietet das Folgen des landwirtschaftlichen Kalenders eine weitere Möglichkeit, das Landleben und die Menschen, die das Land bewirtschaften, kennenzulernen.

Die Landwirtschaft bleibt einer der wichtigsten Sektoren Usbekistans, versorgt die Inlands‑märkte und exportiert frisches Obst und Gemüse in Nachbarländer und darüber hinaus. Gleichzeitig öffnen immer mehr Bauernhöfe ihre Tore für Besucher, verbinden traditionelle Landwirtschaft mit Agrartourismus und ermöglichen Reisenden, saisonale Ernten aus erster Hand zu erleben.

Weinberge unter den Ausläufern von Parkent

Kurz außerhalb von Taschkent erstrecken sich Weinberge über die sanften Hänge des Bezirks Parkent, einer Region, die seit langem mit dem Weinbau verbunden ist. Durch die Feuchtigkeit der Berge und günstige klimatische Bedingungen produziert die Region sowohl Tafeltrauben als auch Sorten für den Export.

Dazu gehört ein familiengeführter Weingut, das 2006 auf ehemals Weideland gegründet wurde. Heute können Besucher durch die Weinberge wandern, etwas über den Traubenanbau lernen und die Ernte beobachten, wenn die Saison Mitte August beginnt.

Der Bauernhofbesitzer Iskandar Urmonov sagt, dass der Betrieb schrittweise zu einer ökologischen Produktion übergeht.

„Wir wollen unsere Weinberge zu Bio‑Weinbergen umwandeln. Durch den Einsatz verschiedener natürlicher Dünger möchten wir sie biologisch machen. Wenn wir Bio‑Weinberge etablieren, wird die Tür nach Europa offen stehen.“

Im Gegensatz zu vielen Weinbergen verlassen sich diese Reben weitgehend auf natürliche Feuchtigkeit statt auf Bewässerung.

„Wir bauen Trauben natürlich auf regenabhängigem Land ohne Bewässerung an“, erklärt Urmonov. „Die Feuchtigkeit stammt aus Schnee und Regen.“

Mehrere Traubensorten reifen nacheinander bis zum späten Herbst. Während Tayfi hauptsächlich exportiert wird, bleibt Rizamat auf dem Inlandsmarkt beliebt, und Kishmish kann ebenfalls zu Rosinen getrocknet werden, wodurch der Wert der Ernte über die Erntesaison hinaus verlängert wird.

Sommerernte in Dschizzach

Einige Stunden südwestlich beginnen die Felder von Dschizzach in eine ihrer geschäftigsten Phasen des Jahres. Im Sommer erreichen Melonen und Wassermelonen unter langen Tagen intensiver Sonneneinstrahlung die Reife, wodurch die Erntesaison zu einem der prägenden landwirtschaftlichen Ereignisse der Region wird.

Die Aussaat beginnt bereits im März, wobei junge Pflanzen unter Plastikabdeckungen geschützt werden, bevor die Sommerhitze einsetzt. Bis Juli und August ist die Ernte im Gange und frische Produkte werden zu Märkten und Exportzielen transportiert.

Der Landwirt Bobomurod Mirsaliddinov sagt, das Klima der Region verleihe den einheimischen Melonen ihren unverwechselbaren Geschmack.

„Der Hauptvorteil ist, dass wir die Marke ‚Mirzachul‑Melone‘ haben. Sie ist wegen ihres einzigartigen Geschmacks und Aromas bekannt.“

Er sagt, die Produzenten testen ebenfalls neue Sorten und führen effizientere Anbaumethoden ein.

„Wir wollen zum System ‚ein Feld – ein Produkt‘ übergehen, damit Käufer die gesuchte Ernte leicht finden können.“

Viele Ernten werden in Nachbarländer exportiert, während andere auf den lokalen Märkten weiterverkauft werden.

Traditionelles Wissen leitet weiterhin Käufer bei der Auswahl reifen Obstes.

„Es gibt ein Sprichwort, das von unseren Vorfahren überliefert wurde: ‚Wähle die leichte Wassermelone und die schwere Melone‘“, sagt der Einheimische Alisher Azimov.

Er rät zudem, auf den Stiel zu achten.

„Wenn der Stiel noch frisch ist, wurde die Wassermelone gerade erst geerntet.“

Frühere Ernten in Surchandaria

Die Reise führt dann weiter nach Süden nach Surchandaria, wo höhere Temperaturen das Reifen von Früchten früher ermöglichen als in vielen anderen Teilen Usbekistans.

Der Landwirt Yusuf Meliboyev bewirtschaftet einen zehn Hektar großen Obstgarten, in dem Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen und Trauben gemeinsam angebaut werden. Verschiedene Apfelsorten reifen zwischen Juni und Oktober, wodurch die Ernte über mehrere Monate gestreckt wird.

„Die größte Nachfrage besteht nach Gala‑Äpfeln und danach nach Fuji‑Äpfeln“, sagt er.

„Da das Wetter in Surchandaria sehr heiß ist, werden unsere Äpfel besonders süß.“

Die Obstgärten nutzen Tröpfchenbewässerung zusammen mit Kanalisationswasser, wenn nötig, während während der Blütezeit Bienenstöcke zwischen den Bäumen aufgestellt werden, um die Bestäubung zu verbessern.

Andernorts in der Region hat sich der Mandelanbau in den letzten Jahren rasch ausgeweitet. Große Plantagen erstrecken sich nun über tausende Hektar, unterstützt von wassersparenden Bewässerungssystemen, die für das trockene Klima konzipiert sind.

Betriebsleiter Suhrob Akabirov sagt, effizienter Wasserverbrauch sei entscheidend.

„Jeder einzelne Baum hat sein eigenes Tröpfchenbewässerungssystem.“

Nach der Ernte werden Mandeln verarbeitet, getrocknet und für den Export vorbereitet. Rund 70 % der Produktion werden ins Ausland verkauft, während der Rest den Inlandsmarkt versorgt.

Obwohl jede Region ihren eigenen landwirtschaftlichen Kalender hat, bleibt das Muster eng mit Klima, Wasser und lokalem Wissen verknüpft. Ein Besuch während der Erntesaison bietet die Möglichkeit, aktive Bauernhöfe zu erleben, Produkte in ihrer frischesten Form zu kosten und die landwirtschaftlichen Traditionen besser zu verstehen, die heute noch die ländlichen Gemeinschaften unterstützen.